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庭の葡萄を収穫したのは ずい分前ですが


体調を崩し 何も作る意欲がありませんでした


今日やっと10日ほど冷蔵庫で眠っていたピオーネで




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ヨーグルトゼリーを作りました





あいにくの冷たい雨の日

冷菓は似合いませんが

病み上がりの体には優しく、、






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by refresh-3 | 2018-09-20 15:46 | スイーツ&パン | Comments(12)
この6月にブランデーで梅を漬けました

そのブランデーを少し取り置き

パウンドケーキ用に干しブドウを漬けてありました

とてもオーブンを使う気になれなかった暑い夏が過ぎ

今日 やっとレーズン入りのパウンドケーキを焼きました


久しぶりのケーキ作りでしたが


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無事 美味しそうに焼き上がりました

真ん中に割れ目がはいるように

途中 竹串で一筋 スジを入れます

パンのクープを入れるようなものかな。


焼けたケーキはしばらくラップで包み

レーズンのブランデーで全体がシットリ仕上がるよう待ちます

今日はお預けです









+++

レーズンつながりで



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庭のピオーネ いつまで経っても色変わりが進まないので

昨日 すべて(たったこれだけです、、汗)収穫しました

粒も小さいのや大きいのや、、

こちらも まだ食べずに冷蔵庫に入れましたが

緑のままの粒 酸っぱそうです



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by refresh-3 | 2018-09-10 11:27 | スイーツ&パン | Comments(4)

夏のひと品

食欲の無くなる この季節

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今朝の朝食

(ひと口食べてしまったけど)




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美味しいお米と おにぎり用の塩

これだけで十分





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お土産で頂いた

凍らせて食べる茶涼




ブログで拝見したヒロウスとどんこ椎茸の炊いたのが

とても美味しそうだったので

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家にあるもので作ったひと品 どんこ椎茸 高野豆腐 人参の煮物


あぁーおいし!




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by refresh-3 | 2018-08-26 09:49 | | Comments(4)

8月の教室

パン教室へ行ってきました

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フォカッチャ

ベーコン プチトマト パプリカ ズッキーニ ローズマリー エダムチーズ

お野菜いっぱい。




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お菓子パンは セサミキューブ

練り胡麻を生地に入れ

表面にも黒胡麻をたっぷりまぶして。



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中には こしあんが入っています


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今朝の朝食 大きいので半分

あぁ~美味しかった





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by refresh-3 | 2018-08-05 16:42 | スイーツ&パン | Comments(2)

下鴨神社

月が変わってしまいましたが

先月27日に娘たちと下鴨神社へ行きました

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下鴨神社は京都の三大祭りの一つ 葵祭りが行われる神社です

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この日はたまたま「みたらし祭り」の神事があり

常は静かな糺の森(ただすのもり)も人出でにぎわっていました

(出来るだけ人が写らないように撮っています)



「みたらし祭り」は無病息災を祈願する「足つけ神事」です

私は服装の関係でお参りしなかったのですが

家族は御手洗池に膝まで水につけて

とても気持ち良かったと言っていました



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お参りした後は 境内の茶店「さるや」で



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申にちなんだ「申餅」

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冷たいかき氷でお腹の中からひんやり

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境内は 木陰もあり

御手洗川に足をつけて遊ぶ子供たちの姿も見受けられ

暑い夏の1日 ひと時の避暑ができました






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by refresh-3 | 2018-08-02 09:50 | お出かけ | Comments(4)

六月の締めは水無月で

昨日6月30日は水無月を食べるという習慣があります


色々な由来があるようですが

その一つ 暑い夏に向け「無病息災を祈願する」 という意味もあるので


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オヤツに作りました


いつもは 材料を全部牛乳パックに入れ

レンジで8分加熱の方法で作っていました


ただ パックから取り出す時に

小豆が剥がれにくいという難点があったので


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ブログで拝見した「蒸す」方法で作ってみました



小豆がういろう液に埋もれず

艶やかに仕上がりました


材料は以前のままの 小麦粉 上新粉 砂糖 水 甘納豆

次は材料にもこだわって作ろうと思います




+++



甘納豆つながりで


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先日 東京のお土産に買った 「れもん 甘納豆」



見本でみると

以前 レモンが採れていた頃作った

「レモングラッセ」にそっくりだったので買いました



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作っていたのより 食感が軟らかく

美味しく仕上がっています

さすが プロですね



水無月にしても グラッセにしても

手づくりは見かけも味も イマイチですが

もっと上手く作ろう という楽しみがあるから

失敗を重ねても 手づくりは やめられませぬ(笑







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by refresh-3 | 2018-07-01 09:29 | スイーツ&パン | Comments(8)

餡子の行方

御陵巡りのついでのお寺

まだ続きはありますが

ちょっと一服


+++

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白玉粉を消費するために買った餡子を使い切るため


抹茶ゼリーを作りました


プルンっと冷たいゼリーに



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シロップをかけ 白玉団子と餡子ときなこ


涼しげなオヤツが出来ました



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残った餡子で

久しぶりに餡パンも。


+++

パン教室で材料を買い

消費しないままに日が過ぎてしまった材料を処分しました

ケシの実 アガー モルト ビタミンCパウダー


餡パンの上にトッピングするケシの実の代わりに白ゴマ

ゼリーを固めるアガーの代わりに市販の粉ゼラチン

わずかしか使わない材料

代用できるものは家にあるものですませます












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by refresh-3 | 2018-06-29 09:10 | スイーツ&パン | Comments(6)

手づくりのおやつ

最近 オヤツを作ることが滞っています

材料の賞味期限がせまってくるので

それを消費するために

今日は小倉餡と白玉団子のオヤツを作りました


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冷たく冷やした餡と白玉団子

これからのシーズンにピッタリです


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きな粉と黒糖蜜をかけて戴きました

+++

小倉餡は市販品です

簡単で便利です

原材料は 小豆 砂糖 食塩 



手づくりのオヤツを作るのにはもう一つの訳が。

ブログにもアップしましたが

最近の食生活を見直すため。



今はわざわざ手づくりしなくても

見かけも お味も良いスイーツが

買ってすぐ食べられる時代です



でも簡単に食べられる加工食品ほど

添加物や保存料が多く使われています

今更とは思うものの

やっぱりその内容を知れば知るほど

食品包装の裏にある原材料名が気になります

これ何?っていう材料が沢山入っています

それが良いのか悪いのか?ですが

手を抜く時は抜く

こだわり過ぎると自分がしんどくなるので

あまり神経質にならない程度に

手づくりを心がけようと思います







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by refresh-3 | 2018-06-26 15:33 | | Comments(8)

今日のお茶時間

せっかく 横浜に来たのに

孫Kちゃんは お熱でグッスリ!

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そんなKちゃんの髪で遊ぶママ

外でお茶 出来ないので

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おうち お茶時間です

ママが撮った写真貰いました



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by refresh-3 | 2018-06-14 15:26 | スイーツ&パン | Comments(6)

梅酒用の梅を買いました

紀州の梅です

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これは梅干し用の赤梅として売っていました

青梅もありましたが 小ぶりだったし
何といっても
この可愛いほっぺに惚れました

少々 赤くても大丈夫かな?と思って。


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果実酒用のブランデー「蘭」で漬けました


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通常の果実酒の1.5倍(2.7L)
梅も1.5倍(1.5kg)
氷砂糖750g



+++


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自宅庭で採れた梅はわずか15個(手前)

梅酒用の梅を少し足して(20個)甘露煮にしました


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昨年 初めて作って上手くできたので今年も。

今回 ほとんどの梅の皮が破れたり めくれたり、、

始めに水から煮る時の火加減が少しきつかったようです

砂糖と水で煮る段階で 少々皮が破けていました

来年こそは上手く出来ますように。



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梅を煮たシロップを氷で割って飲みました

梅シロップ?

美味しいです














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by refresh-3 | 2018-06-11 11:45 | | Comments(8)

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