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8月の教室

パン教室へ行ってきました

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フォカッチャ

ベーコン プチトマト パプリカ ズッキーニ ローズマリー エダムチーズ

お野菜いっぱい。




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お菓子パンは セサミキューブ

練り胡麻を生地に入れ

表面にも黒胡麻をたっぷりまぶして。



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中には こしあんが入っています


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今朝の朝食 大きいので半分

あぁ~美味しかった





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by refresh-3 | 2018-08-05 16:42 | スイーツ&パン | Comments(2)

避難指示 どうする?

昨日 雨の中 パン教室へ行ってきました


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作ったのは 豚まんとベーグル


丁度 孫が来る日だったので


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孫に食べさせてあげることが出来ました


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ベーグルは セミドライトマトの入ったパンで

そのままでも十分美味しいですが

オヤツにブルーベリージャムをつけて食べました


朝食にクリームチーズをはさんで食べても美味しかったです


+++



昨日は 雨の小降りの時に散歩へも行きましたが

今日は ずっと きつい雨が降っています



午前中に この地域 土砂災害警戒区域として避難指示がでました

初めてのことです

どうしてよいか分からないけど

取りあえず 今は自宅で 状況を見ています










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by refresh-3 | 2018-07-06 15:28 | 雑記 | Comments(6)

オヤツ作りが止まらない

オヤツの手づくりが止まりません

買い置いた材料の消費に努めています


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この日は ポンデケージョ。


ベーキングパウダーが無く

それに代わるものは無いかとネット検索

ドライイーストや重曹に ふくれる作用はあるものの

ベーキングパウダーの代用にはならないみたい。

家中の買い置き材料で何か無いかと???

思いついたのがホットケーキミックスです

原材料名にベーキングパウダーの文字を見つけ

使うことにしました

タピオカ粉100gのところ

30gをホットケーキミックスに代えて作ってみました


ふくらみは 少し足りないけど

これなら十分OKです


+++





先日 梅酒を漬けた時にブランデーを少し取り置きました


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ドライフルーツを漬けこみ

パウンドケーキを焼こうと思います

これはケーキでもベーキングパウダーは使わなくて良いので。



+++


朝方に目が覚め

スマホでサッカーの経過をみました

後半22分の速報で

日本が2-0で勝っていました

えぇ~とビックリ! わぁーと喜び!

起きた時に見たらガックリ!の結果でした

選手の皆さん サポーターの皆さん

勝っていただけに残念でしたが お疲れさまでした







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by refresh-3 | 2018-07-03 09:45 | スイーツ&パン | Comments(6)

餡子の行方

御陵巡りのついでのお寺

まだ続きはありますが

ちょっと一服


+++

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白玉粉を消費するために買った餡子を使い切るため


抹茶ゼリーを作りました


プルンっと冷たいゼリーに



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シロップをかけ 白玉団子と餡子ときなこ


涼しげなオヤツが出来ました



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残った餡子で

久しぶりに餡パンも。


+++

パン教室で材料を買い

消費しないままに日が過ぎてしまった材料を処分しました

ケシの実 アガー モルト ビタミンCパウダー


餡パンの上にトッピングするケシの実の代わりに白ゴマ

ゼリーを固めるアガーの代わりに市販の粉ゼラチン

わずかしか使わない材料

代用できるものは家にあるものですませます












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by refresh-3 | 2018-06-29 09:10 | スイーツ&パン | Comments(6)
今日 レーズン食パンを焼きました

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ちゃぁんと ドライイーストも忘れずに。



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軟らかで ふっくら膨れて美味しそう







+++


先日のドライイースト入れ忘れの「豆大福のようなレーズン食パン」

ほんの小さじ1/2杯の入れ忘れで

カチカチのパンになりましたが

アレンジしてすべて完食しました



まずは そのままトースターで焼いたパン



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見かけ変わりませんが

真っ白だった縁に焦げ目がつきました

真ん中はなかなか焦げません


それでもパリパリの縁と お餅っぽい真ん中

普通に美味しく食べられました





コメントで頂いたドーナツにしたら?

と言う事でやってみました



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レーズンが焦げそうなので

カレーパンや餡ドーナツのように

パン粉をふって揚げました


こちらも外はカリカリ 中はお餅?

ちょっと変わった食感で

失敗作のレーズン食パンとは思えない美味しさです









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次はフレンチトーストにしてみました

生地に卵液がじゅわぁ~~としゅんで軟らかくなり

砂糖の甘味が加わり

味わい深いスイーツ?に生まれ変わりました


“失敗は成功の元”

お陰さまで 無駄なく食べることが出来ました

コメントありがとうございました



+++



深夜にW杯観戦で 今朝は寝不足の方も多いでしょうね

私はいつも通り眠り

朝刊やTVで結果を知りました



引き分け ってことで

次は28日 日本時間で午後11時

また寝不足でしょうか?



今朝TVで試合終了後に

ゴミを拾っている方が映っていました

始発まで暇だからゴミを拾おうと、、

2人の大学生の方

いくら暇でも なかなか出来ない事ですよね

朝から 心がふんわり 温かくなりました

ありがとう

おつかれさま










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by refresh-3 | 2018-06-25 14:24 | スイーツ&パン | Comments(8)

無添加パン?

今月のパン教室で焼いたパン


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レーズン&ナッツパン(奥)とホウレン草&チーズパン



温かいままに自転車のカゴに入れ

強力粉やバター等 いっぱい積んで、、、

どうしてもペッチャンコ

見かけは悪いけど

お味はそのまま美味しいです




+++


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先日 ホームベーカリーで焼いたレーズン食パン



焼き目なし 全然 膨れていません。。。汗



レーズンが崩れないよう

スタートから1時間半ほど経った頃

発酵の途中でレーズンを入れます



スタートから焼けるまでの所要時間は5時間

タイマーはかけられないので昼に焼きました



焼き上がる間近には

香ばしい良い匂いが漂ってくるのに、、、全然


ふと気付いた!

ドライイーストを入れ忘れた!



ウウゥ~~

HBで食パンを焼くようになって6.7年

こんな失敗は初めてです

(食塩を入れ忘れたこと有ります。それも余り膨らまないけど)


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強力粉250g バター15g レーズン100g etc.

皆さんなら これ捨てます?

私 捨てられません




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薄切りにして


一つずつ ラップして フリージングしました



ドライイーストも入れない無添加パンです



朝食には ちょっとですが

小腹がすいた時 一つずつ焼き直して食べています



お米と小麦との違いはありますが

食感はお餅みたい?

意外に食べられます











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by refresh-3 | 2018-06-22 09:56 | スイーツ&パン | Comments(10)

雨が降る前に

今日は大雨の予報

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朝一番に庭に出て

雨が降る前にレタスの収穫



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ご近所の無人販売の玉ねぎと




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スクランブルエッグをパンにはさみ

朝食です




すぐに手の届くところに新鮮な お野菜

幸せな朝食タイムです






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by refresh-3 | 2018-05-13 15:29 | | Comments(6)

パンされどパン

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前記事のプリオッシュは今朝も朝食に。


生ハムと自家栽培の朝採りレタスと一緒に戴きました



+++



昨夜お嫁ちゃんが仕事帰りに食パンを届けてくれ

そのまま冷蔵庫へ。

今朝 夫が食べると言うので少し切って朝食に。


食後 お嫁ちゃんからLINEで

食パンの食べ方の案内が送られてきました




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『まずはそのままちぎってお召し上がりください』

時 すでに遅し 常温で4日OKなのに

冷蔵庫で保存し

スライサーで切って食卓へ。

ただ 生で食べると美味しいと聞いていたので

それだけはクリアです



「日本の美味しい食パン10本」に選ばれたという

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こだわりの食パンです

まだ ほぼ1斤残っているので

楽しんで食べます



いつも美味しいもの 珍しいものがあると

並んでまで買ってきてくれるお嫁ちゃん

有難く戴いています





















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by refresh-3 | 2018-05-12 10:46 | | Comments(4)

久しぶりのパン教室

パン教室へ行ってきました


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フィグ(イチジク)とナッツのパン


もう一つは

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持ち帰りで形が少し崩れてしまったけど

(持ち帰りは半分)


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焼き上がりは こんなに大きなプリオッシュ


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おけいこ日と娘の処へ行く日が重なったり

先生のご都合でお休みになったりで

3ヵ月ぶりの教室です


いつも教室で粉も買っているので

自宅の粉の在庫もきれ

家で焼くのはHBの朝食用の食パン限定で

他のパンは長く焼いていませんでした


ちょっといい訳かな?


半日がかりのパン焼き

えい!と気合を入れないと焼く気がおこらない


パンを焼くのにちょうど良い季節

また自宅パン作りも頑張らなくては、、




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by refresh-3 | 2018-05-11 10:18 | スイーツ&パン | Comments(8)

パンを焼きたい気分です

パンを焼きたい気分です


そんな時は焼いちゃいましょ。


先日作ったパンの具材が少し残っていたので

もう一度チャレンジ


生地の中に巻き込むのは

ドライフルーツの代わりに

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キャラメリゼした林檎を入れてみました


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編み込んだ生地をトレーにいれて

トッピングは残っていたナッツ類



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林檎はもう少し多いほうが美味しいけど

入れ過ぎると生地が伸びないので

ほどほどに。

今日のパンもレパートリーに入れましょう



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by refresh-3 | 2018-02-27 22:09 | スイーツ&パン | Comments(2)

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